チアシードは、主に南米で栽培される
シソ科ミント属サルビアの一種チアの種で、
古くから健康になる、珍しい植物として大事にされていたようです。

メキシコでは、チアシードを使った
「アグア・デ・チア」という飲み物が、スーパーマーケット販売されています。
この飲み物を朝食時にジュースや水で飲めば、
昼過ぎまで空腹感を押さえて、しかも、栄養補給もできます。

チアシードの主な効用は、「空腹感を抑える」ことです。
その秘密は、種子表面の、水溶性食物繊維にあります。

チアシードは、水分を含むとゲル状になって、
約10倍の体積に膨張します。
このゲル状の物質が、コンニャクのグルコマンナンや、
寒天のアガロース・アガロペクチンと同様に働いて、
ダイエット効果になるのです。

寒天やコンニャクよりも、手軽に摂取できるので、
これからは、寒天に変わるダイエット食品になることでしょう。